Pues a mi, personalmente me parece una barbaridad. En efecto el arroz podría ser una fuente de carbono, ya que contiene carbohidratos, pero también de muchas otras cosas. A medida que se vaya descomponiendo en el agua ira soltando todo ese material orgánico en el acuario. Ademas no todos lo arroces tiene la misma composición, unos son glutinosos y otros no, unos contienen mayores cantidades de almidón que otros , etc. haciendo una simple búsqueda he visto que el arroz contiene: Proteínas, grasas, fibras, ceniza y carbohidratos.
Si profundizamos un poco mas y nos vamos a la vitaminas y minerales nos encontramos con: Tiamina, riboflavina, niacina, tocoferol, calcio, hierro, zinc y fósforo. Imaginaros que cóctel se puede formar en el acuario cuando todos esos compuestos pasen a la columna de agua, o es que solo lo va a hacer el carbono? Ya puestos podríamos usar macarrones que también tienen carbohidratos
Yo desde luego jamas añadiría arroz en el acuario, pero es una opinión personal. Si después se ve qeu detrás de esto hay algún tipo de estudio o evidencia que lo sostenga cambiare de opinión, pero de momento el arroz en la paella, que esta muy rica. Un saludo