Hola, yo he tenido
Astronotus ocellatus ( Oscar), y también hacía lo de coger piedras con la boca y llevarlas a otro sitio y escupir las, sobre todo cuando creía que no mirábamos. No está preparando una puesta, lo siento, simplemente es que los Oscar tienen ese carácter tan curioso, se aburren y deciden re-decorar el acuario y cambiar cosas de sitio, a veces piedras pequeñas, guijarros, plantas ( si las hay, puesto que con estos peces no duran mucho normalmente) troncos, etc.
Lo le des importancia, es una conducta bastante típica.
Por otro lado, te digo lo mismo que Gwendal, tienes demasiados peces para ese acuario, puedes tener problemas cuando todos sean grandes.
En cuanto al sexo, es muy difícil de discernir, hay básicamente dos maneras fiables con los Oscar, una es que les veas criar y que los alevines nazcan, y la otra es ver con detenimiento la zona genital, cosa que es bastante difícil y a veces hay hasta que sacar al animal del agua para poder observarla bien.
Estamos encantados de tenerte con nosotros, como dice PecesTropicales, pásate por el área de presentaciones y cuéntanos algo
Saludos