No, Israel, este tipo de caracoles no se comen las plantas.
Este tipo de caracoles se alimentan de plantas enfermas o muertas, algunos tipos de algas, y restos de comida, principalmente. Son unos buenos limpiadores y su presencia en los acuarios es aconsejable.
Ahora bien, como se le decía a Carol, los caracoles no viven del aire, y si hay muchos es porque tienen mucha comida. Por ejemplo: si se alimenta demasiado a los peces habrá más restos de comida en el acuario y posiblemente más algas, así que la población de caracoles aumentará hasta hacerse plaga. Por el contrario, si tienes un acuario bien equilibrado, con plantas sanotas, y sin peces, lo más seguro es que tengas que alimentar a tus caracoles si no quieres que desaparezcan.
Con respecto al tema del CO2:
Tienes muy poquita luz para andar poniendo CO2 y plantas (40w en T8 para 200l brutos es muy muy muy poquito). Leete algún artículo de los verdes y, si tienes dudas, pregunta en el área para ver qué plantas se adaptan más a tus condiciones. También puedes aventurarte con un brico para aumentar la cantidad de luz en tu pantalla (aquí encantados de ayudarte con eso
)
Por otro lado, tener CO2 casero, y más con un difusor como el que tienes, es casi casi como no hacer nada. Cuando tengas una buena cantidad de luz se puede mirar lo de poner un sistema casero con botellas en serie y algún sistema mejor para disolver el CO2 en el agua, como un atomizador o similar.
Pero lo primero, lo dicho, plantas adecuadas o brico para aumentar la luz
Saludos!