Yo si lo usaría.
Si tienes un cuenta burbujas, éste hará de filtro si arrastra alguna partícula metálica, igual merece la pena poner uno más grande para este fin.
En cuanto a lo de los 20 años no es así del todo. Los extintores siguen una normativa propia y además tienen que seguir la normativa de recipientes a presión.
Según la norma de recipientes a presión, éstos se deben someter a prueba hidráulica (timbrado) cada 10 años, esto aplicaría a cualquier botella de gas comprimido, incluidos los extintores.
Además los extintores, por normativa propia, "caducan" a los 20 años, por motivos de seguridad y deben ser retimbradas cada 5 años, en función del procedimiento de fabricación y presión de prueba hidráula (hay algunos que no tienen vida definida y que se retimbran cada 10 años, pero no es lo normal).
Si tu extintor ya no va a ser usado nunca más como extintor, sino como recipiente a presión para almacenar CO2 no tienen por qué ponerte ninguna pega en recargarlo, eso sí, deben hacer también el timbrado, que si lo pasa (no hay motivo para que no lo pase) te permite utilizar la botella y recargarla durante otros 5 años.
Sobre decir que actualmente tu botella es ilegal
, la forma de "legalizarla" sería llevarla a retimbrar antes de usarla.