Así haces cortocircuito, estás comunicando el polo + y el polo - directamente, ya que el multímetro no ofrece resistencia al paso de la corriente.
Tienes que ponerlo entre el + y la primera división de cable.
Así sería para medir tensión V en paralelo.
Para medir intensidad A debes ponerlo en serie
Yo no veo en ninguno.de los dos equemas que estés midiendo intesidad en serie en el primer dibujo podrías medir tension v y en el segundo éstas midiendo en un mismo puro eléctrico es decir nada es como si juntas las pinzas del podimetro y tocas cualquier punto de la instalación lo único que puedes hacer de este modo es una derivación y tampoco en el caso que dibujaste
A ver, tienes que DESCONECTAR el cable que va del negativo de los leds al negativo de la fuente y meter el amperímetro EN MEDIO. Será el propio amperímetro el que cierre el circuito. Eso es montar una serie.
Lo puedes hacer tanto para medir la intensidad total de las 3 series poniendo el amperímetro en el negativo común de las 3 (casi como en el primer esquema, pero desconectando el cable que va del negativo de los leds a la fuente), como también puedes medir una serie individual poniendo el amperímetro como si fuese un led más de dicha serie.
A ver, medir voltajes es muy sencillo, porque es solo poner el aparato sobre el circuito ya montado y medir en paralelo. Medir amperaje es un coñazo, porque implica desoldar conexiones ya que tienes que poner el amperímetro en serie.